您是否知道您可以以健康的方式享用您最喜歡的麵食菜餚,而無需影響飲食?麵食是一種多功能的舒適食品,由於其熱量含量高,經常被從飲食中剔除。與食譜 麵條或麵疙瘩的輕麵團,這將不再是問題。這種替代品熱量低,僅提供 150 每份,並富含營養價值。
此外,這種麵團非常適合為您的菜餚增添色彩和營養。您可以添加天然成分,例如 菠菜, 紅蘿蔔 o 蕃茄,不僅改變了菜餚的視覺外觀,還增加了 維生素 y 抗氧化劑 基本的。最棒的是,作為多功能食譜,您可以根據自己的口味和需求進行客製化。
輕麵團的配料
- 400克的 超細全麥麵粉
- 200克普通小麥粉0000(不發酵)
- 2個蛋清
- 3湯匙油
- 少許海鹽
- 溫水(根據需要適量)
這些簡單的配料將讓您更輕鬆地享受一些 麵條 o 健康的麵疙瘩。 例如, 全麥麵粉 富含 纖維,提供更大的飽足感並有助於調節 腸運輸。此外,使用 蛋清 顯著減少飽和脂肪的含量。
準備麵團的步驟
準備這種輕麵團非常簡單。請按照以下步驟獲得完美的麵團:
- 在乾淨的表面上,混合麵粉。
- 在中心打一口井,加入蛋白、油和海鹽。
- 邊揉邊慢慢加入溫水,直到達到 均質,堅定但靈活。
- 將麵團分成小劑子,蓋上布靜置鬆弛 15 Minutos.
- 用擀麵棍將每個麵包擀成所需的厚度:大約 2 mm 用於麵條或 1厘米 湯團。
- 麵條,將麵團切成細條。如果您喜歡麵疙瘩,請切成小塊並用叉子將其成型。
如果您正在尋找更多靈感,可以查看我們的食譜 富含蛋白質的菜餚 與這種清淡的意大利麵結合起來。
彩色麵食:健康且富有創意的選擇
在麵食中添加鮮豔的顏色不僅可以使其更加美味,還可以增加其風味 營養價值。這裡你有一些選擇:
- 菠菜: 這種蔬菜呈現出濃鬱的綠色,同時也是一種極佳的來源。 耶羅 y 維生素C..
- 蘿蔔: 非常適合實現橙色調並添加 β胡蘿蔔素,促進視力健康。
- 番茄: 非常適合明亮的紅色且富含 番茄紅素,一種強大的抗氧化劑。
要將這些蔬菜融入麵團中,請先將它們研磨直至獲得果泥。在添加麵粉之前將其與濕成分混合,如有必要,請調整水量。透過這種方式,您將製作出不僅美味,而且美觀且健康的麵食。
健康的沾醬選擇
麵食的最終味道將取決於您如何組合它。這裡有一些 低熱量醬料:
- 自製番茄醬: 它使用新鮮的番茄、大蒜和羅勒,是經典菜餚的理想選擇。
- 香蒜醬燈: 透過減少油量並使用杏仁代替松子來製備清淡香蒜醬。
- 阿爾弗雷多醬適合: 由淡奶油乳酪和脫脂牛奶製成的奶油選擇。
- 蔬菜醬: 像西葫蘆或蘑菇奶油,清淡可口。
請記住,自製醬汁總是比工業醬汁更可取,因為您可以控製成分並避免不必要的添加劑。想了解更多想法,請訪問我們的 健康食譜部分.
儲存和保存麵團的技巧
如果您準備的麵團多於您需要的數量,請不要擔心。您可以輕鬆保留它:
- 在冰箱裡: 用保鮮膜包裹麵團或將其存放在密封容器中。保鮮期長達 2天.
- 在冰箱中: 將麵條或麵疙瘩成型並放在托盤上。冷凍後,將它們轉移到密封袋中,以保存最多 3個月.
烹調冷凍義大利麵時,無需先解凍。直接在沸水中煮,以保持其質地。
現在,一邊享受麵食一邊注意飲食變得比以往更容易。嘗試不同的顏色和醬汁組合,創造出獨特而健康的菜餚,讓您的味蕾愉悅而無罪惡感。
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