La 食肉飲食法已經滲透到社群媒體和健身論壇。 作為當下最引人注目的趨勢之一，這種現像在人們的見證下迅速傳播開來，這些見證承諾透過食用肉類、雞蛋和乳製品的飲食來減肥，而無需計算卡路里或監測脂肪。這種現像在尋求快速減肥效果和簡單減肥方法的人中尤其流行。
隨著歐洲和西班牙肥胖率的上升以及人們對更健康生活方式的日益關注， 許多使用者都在疑惑，這種極端的飲食方式是否真的可行。 與傳統方法相比，這無疑是一個重大問題。我們面臨的究竟是有效的解決方案，還是又一種曇花一現的潮流，如果長期堅持下去，可能會帶來潛在風險？
病毒式食肉飲食究竟是什麼？
這一趨勢的根本原因很容易解釋，但在實踐中卻非常激進： 肉食性飲食完全依賴動物性食物。這包括紅肉、家禽（如雞肉或火雞肉）、魚類、貝類、雞蛋和各種乳製品。
在對面， 完全不食用任何植物性食物。菜單上完全不包含水果、蔬菜、豆類、穀物、堅果和種子。這不僅僅是減少碳水化合物的攝入，而是幾乎完全消除植物來源的碳水化合物。
這種方法被認為是一種 極端低碳水化合物飲食這些飲食方法，如生酮飲食，已經很受歡迎，它們的區別在於，雖然其他方法允許攝取一些蔬菜或堅果，但食肉飲食會完全排除任何植物性食物。
根據國際專業媒體發布的信息，這種模式 其目的是誘導酮症代謝狀態。在這種狀態下，由於碳水化合物匱乏，身體會以脂肪作為主要能量來源。理論上講，這種情況會促進脂肪組織的減少。
實際上，那些對這種風靡全球的減肥方法感興趣的人通常是被以下三個關鍵訊息所吸引： 快速減肥，無需計算卡路里，並且可以自由攝取脂肪 沒有其他減肥方案通常存在的限制。
為什麼它在社交媒體和健身論壇上迅速走紅？
肉食性飲食在短時間內迅速佔據主導地位，原因在於… 它與社交媒體的形式非常契合。前後對比照片、展示日常作息和僅用肉類、雞蛋或奶酪烹製的簡單菜餚的短視頻，以及承諾帶來明顯效果的直接信息。
在旨在改善身體組成的訓練論壇和人群社區中， 人們普遍認為，完全不攝取碳水化合物是一種常見的做法。 它有助於控制飢餓感、穩定血糖並加速減肥。從這個角度來看，食肉飲食被認為是比傳統低碳水化合物飲食更進一步的飲食方式。
承諾 無需測量份量或計算卡路里即可減肥 對於那些因嚴格節食或複雜計劃而感到疲憊不堪的人來說，這種方法也極具吸引力。其理念很明確：吃動物性食品直到吃飽，體重自然就會減輕。
此外，還存在著一種反抗通常的公共衛生建議的情緒，這些建議多年來一直堅持… 優先選擇水果、蔬菜、全穀類和豆類。與這種說法相反，食肉飲食被宣傳為一種「反體制」的替代方案，挑戰了經典的食物金字塔。
在歐洲和西班牙，這些國際辯論的迴響主要透過健身網紅、低碳水化合物飲食社群以及對非常嚴格的飲食方式感興趣的群體傳播開來。 然而，網路上的流行並不意味著科學界的共識。疑慮就此產生。
純肉飲食真的有助於減肥嗎？
從理論角度來看， 大幅減少碳水化合物的攝取可以促進減肥透過降低血糖水平和改變能量利用模式，身體往往會動用脂肪儲備，這在對極低碳水化合物飲食的研究中已經觀察到。
然而，當你深入了解細節時， 關於食肉動物飲食的具體證據仍然有限。大部分資訊來自調查、個人敘述和病例係列，而不是嚴格的長期臨床試驗。
在關注這一趨勢的社群中，被引用最多的參考文獻之一來自 2021年進行的一項調查，受訪者略超過2.000人。 報導稱，他們堅持純肉飲食約六個月。其中一個重要亞組（由 928 名超重或肥胖參與者組成）報告稱，在此期間他們的體重有所改善。
在附近 90% 的人表示他們的體重減輕了。 或者說他們的肥胖程度有減輕。這項訊息在社群媒體上廣泛傳播，被當作該飲食療法減肥有效的所謂證據。
然而，即便在那部著作中，作者們也指出了幾項注意事項： 這是一項自我報告式調查。沒有對照組，沒有對數據進行獨立驗證，也沒有長期追蹤來驗證中長期會發生什麼。
證據的限制和安全性上的疑慮
歐洲的衛生組織和營養專家在一點上達成共識： 缺乏紮實、高品質的研究。 該研究專門評估了病毒食肉飲食法的減肥效果和潛在的不良反應。
目前為止提到的關於極低碳水化合物飲食的研究主要集中在以下方面： 不那麼極端的做法，仍然包括蔬菜或其他綠色植物這使得我們很難將他們的結論推廣到完全消除飲食中植物性部分的模式。
專家們反覆擔憂的問題之一是，完全以動物性食物為主的飲食可能會帶來健康問題。 會導致維生素、礦物質和纖維缺乏。 這些營養素通常從水果、蔬菜、豆類和穀物中獲取。這些營養素缺乏症可能不會在最初幾週內顯現，而可能在數月或數年後出現。
人們也對以下方面感到擔憂： 對心血管健康的潛在影響尤其是在長期大量食用肥肉和全脂乳製品的情況下。這種飲食方式對膽固醇和其他風險指標的影響尚未明確。
歐洲醫學界目前的共識是，雖然有些人可能會經歷短期體重減輕， 目前尚無充分證據推薦以肉食為主的飲食方式作為一般策略。 可用於減肥，也可作為多年的體重維持指南。
為什麼它在西班牙和歐洲引起瞭如此大的關注？
在歐洲國家 過重和肥胖率高在西班牙，幾乎每一種號稱能快速見效的新減肥方法都能引起媒體的注意。食肉飲食法也不例外，它經常出現在關於生活方式、運動和減肥的討論中。
這項提案之所以簡單明了，是因為它只列出了一個非常簡短的允許食用食品清單。 這使得許多人很容易將其視為一種簡單易行的方法。至少暫時如此。它不需要複雜的菜單或冗長的解釋，這在日常生活中很方便。
此外，它也被視為對當前食品環境的一種激進回應，在這種食品環境中， 富含糖分和精製麵粉的超加工食品比比皆是。面對這種現實，食肉飲食被宣傳為回歸「簡單」的飲食方式：肉、魚、蛋，除此之外別無其他。
然而，歐洲營養指南堅持認為： 健康的飲食模式應包括多種植物性食物。因為它富含微量營養素，而且含有纖維和生物活性化合物，這些都與降低慢性病風險有關。
在這種情況下，專家建議，在開始這種限制性飲食之前， 務必諮詢醫療專業人員。 評估健康狀況、目標和可能的風險，尤其適用於有既往疾病的人。
因此，關於風靡一時的食肉飲食法的討論，在快速變革的承諾和…之間搖擺不定。 來自醫學界的警告，它問道 謹慎 在將完全排除植物的飲食模式標準化之前，還需要進行更多研究。