的普及 生酮飲食或酮飲食 近年來，它作為一種減肥和改善某些代謝指標的方法越來越受歡迎。然而，麻省理工學院（MIT）發表在《科學》雜誌上的一項新研究表明，這種方法可能不適用於所有情況。 性質這項研究提出了一個發人深省的發現：這種高脂肪、低碳水化合物的飲食模式可能 增加小腸腫瘤的發生幾率至少在動物模型中是如此。
這項以遺傳易患腸癌的小鼠為對象的研究表明，餵食生酮飲食的小鼠表現出 小腸內出現更多腫瘤 與那些遵循傳統飲食的人相比，這種飲食方式的效果更好。奇怪的是，同時，同樣的飲食方式也產生了… 對結腸的保護作用這證實了先前的研究結果，即這種飲食方式對該領域有益。這種差異令科學家們感到驚訝，他們目前正在努力了解為什麼同樣的飲食會對消化系統的不同部位產生如此不同的影響。
麻省理工學院的一項研究揭示了生酮飲食的相反效果
由麻省理工學院幹細胞計畫主任奧默·伊爾馬茲（Omer Yilmaz）領導的研究團隊分析了生酮飲食對具有腸道腫瘤遺傳傾向的小鼠的影響。這些小鼠被分為三組：一組接受生酮飲食，一組接受標準飲食，第三組接受高脂肪、高熱量（致肥胖）飲食。結果顯示： 生酮組小鼠小腸腫瘤的發生率顯著高於對照組。 與對照組相比，腫瘤發生率顯著增加。事實上，腫瘤發生率與餵食致肥胖飲食的小鼠相似，甚至更高，儘管後者並未變得肥胖。
相較之下，2022 年一項研究中描述的模式在結腸中再次出現：生酮飲食 它減少了腫瘤的形成這種差異表明，此類飲食的影響不能推廣到整個消化系統。正如Yilmaz所指出的，“生酮飲食對不同組織的影響不同；對某些組織有益的，對另一些組織則可能有害。”
為什麼小腸和結腸的反應不同？
研究人員著手探究這種雙重效應背後的機制。最初，他們認為酮體，例如β-羥基丁酸（BHB），可能是罪魁禍首，因為先前的研究表明BHB可以預防結腸癌。然而，對基因轉殖小鼠的實驗顯示… 酮體在腫瘤發展中並沒有發揮任何作用「從本質上講，他們只是代謝過程的旁觀者，」伊爾馬茲說。
關鍵在於小腸細胞如何代謝脂肪。透過遵循生酮飲食，身體被迫… 燃燒脂肪酸以產生能量這個過程被稱為脂肪酸氧化。這種代謝途徑活化了一類名為PPARs的蛋白質，這些蛋白質會發出訊號，促使腸道幹細胞更快增殖。雖然這種增殖有利於損傷後黏膜的修復， 活性幹細胞過多會增加部分幹細胞癌化的可能性。然而，在結腸中，同樣的生理過程似乎具有抑製作用，儘管研究人員尚不清楚原因。
罪魁禍首是脂肪，而不是酮體。
這項發現具有重要的實質意義。因為腫瘤效應是由脂肪代謝而非酮體引起的， 市售的生酮補充劑或飲料不應複製其風險或益處。 該研究觀察到了這一點。此外，作者強調，這些結果來自對具有遺傳易感性的小鼠進行的實驗，因此 他們並沒有證明生酮飲食會導致人類罹患癌症。他們警告說：“還需要進一步研究來確定這些機制是否也發生在人類身上。”
鑑於近幾十年來小腸腫瘤發生率的上升，尤其是在有遺傳傾向的人群和50歲以下人群中，這項研究顯得尤為重要。了解飲食如何影響腸道組織是提供更精準營養建議的關鍵。麻省理工學院的研究團隊計劃深入探討小腸和結腸為何反應如此不同，並研究不同類型的脂肪、飲食持續時間和與腸道微生物群的相互作用如何調節這些影響。
科學界一致認為，儘管結果令人震驚， 無需驚慌，也無需在未諮詢專家的情況下放棄生酮飲食。每個人都是獨一無二的，正如研究人員提醒我們的那樣，適用於一種組織的方法可能並不適用於另一種組織。謹慎行事和個人化的飲食仍然是保持健康的最佳途徑。